鸡爪怎么做好吃,鸡爪的吃法

2021-12-08 美食 306阅读

用料

鸡爪    750g  

花椒    一小把  

八角    两个  

桂皮    两小片  

香叶    两小片  

冰糖10g  

料酒    一汤匙  

老抽    三汤匙  

生抽    两汤匙  

十三香    半茶匙  

姜    两片  

秘制红烧鸡爪的做法

  • 准备好食材和各种香料

  • 鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈,剪掉指甲吃起来感觉更好)

  • 锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟

  • 把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干

  • 鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪

  • 煮开后,加一汤匙料酒

  • 加入两片姜

  • 加入三汤匙老抽和两汤匙生抽

  • 把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)

  • 放入冰糖

  • 加入半茶匙十三香

  • 再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可

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