笼笼⾁的做法：
材料：五花⾁（绞⾁）、⼤⽶、辣⼦酱、 五⾹粉、精盐、绍兴料酒、姜末。 1、⼤⽶浸泡3⼩时后，⽤擀⾯杖碾成⽶ 糁； 2、辣⼦酱⾥掺⼊温⽔，和匀，⽤纱布把 辣⼦酱和⽪过滤后，与精盐、五⾹粉、绍 酒、姜末、⼤⽶糁搅匀（有残留⼀点辣⼦ 酱也没关系），然后和绞⾁搅拌均匀。 3、拌好的⾁装碗，上笼⽤旺⽕蒸30分钟 即成。（如果有专⽤蒸⾁的⼩蒸笼更好）
荷叶馍的做法：
1、⼲酵母市场上有卖⼩包装的，娶1/3 ，⽤温⽔稀释，加⼊要和的⾯粉中，再加 少量温⽔，以不烫⼿为宜，和⾯15分钟 到半⼩时，然后放在室温较⾼的房间发酵 2个⼩时。 2、⾯团发好后，取⼀⼩团，揉匀，⽤擀 ⾯杖擀成椭圆形⾯饼的样⼦，再对折，可 以捏成花，放⼊蒸笼蒸20分钟即可。 3、最后把蒸好的⾁夹⼊馍中，喜欢⾹菜 的可以再夹⼊⾹菜。
引N⼦ 2009-12-08
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急.. 50
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西安早点哪⾥有卖笼笼⾁夹馍的 2
⾁夹馍的制作。。⾁夹馍的制作怎么做
啊!! 3
西安⾁夹馍怎么做 ⾁夹馍加盟店排⾏
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西安哪⾥有卖笼笼⾁夹馍的？（⿇辣味
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好喜欢吃⾁夹馍，就是不知道⾁夹馍要怎
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笼笼⾁的做法：
材料：五花⾁（绞⾁）、⼤⽶、辣⼦酱、 五⾹粉、精盐、绍兴料酒、姜末。 1、⼤⽶浸泡3⼩时后，⽤擀⾯杖碾成⽶ 糁； 2、辣⼦酱⾥掺⼊温⽔，和匀，⽤纱布把 辣⼦酱和⽪过滤后，与精盐、五⾹粉、绍 酒、姜末、⼤⽶糁搅匀（有残留⼀点辣⼦ 酱也没关系），然后和绞⾁搅拌均匀。 3、拌好的⾁装碗，上笼⽤旺⽕蒸30分钟 即成。（如果有专⽤蒸⾁的⼩蒸笼更好）
荷叶馍的做法：
1、⼲酵母市场上有卖⼩包装的，娶1/3 ，⽤温⽔稀释，加⼊要和的⾯粉中，再加 少量温⽔，以不烫⼿为宜，和⾯15分钟 到半⼩时，然后放在室温较⾼的房间发酵 2个⼩时。 2、⾯团发好后，取⼀⼩团，揉匀，⽤擀 ⾯杖擀成椭圆形⾯饼的样⼦，再对折，可 以捏成花，放⼊蒸笼蒸20分钟即可。 3、最后把蒸好的⾁夹⼊馍中，喜欢⾹菜 的可以再夹⼊⾹菜。
吉⽶⼭猫 2009-12-20
西安⼩吃⾁夹馍的做法
A馍的做法；
1酵母两克⽤温⽔花开，发粉⼀⼤勺（可 不⽤），盐⼀⼩勺。⾯粉开窝倒⼊发酵⽔ 揉
成光滑⾯团盖好发酵⼀个⼩时。取⼀勺⽩ ⾯揉⼊⾯团，做成炝⾯，这样就成了半发
⾯。这样吃起来更有⾯⾹和嚼头（也可不 炝⽣⾯）。
2⾯团揪成剂⼦，擀成圆饼，压扁后松弛 20分。
3锅烧热后该⼩⽕（电磁炉70°），放⼊ ⾯饼盖上盖⼦焖5分钟翻⾯再烙五分，直 到熟透。
B⾁的做法：
取五花带⽪⾁⼀块，焯⽔后放⼊卤汁中（ 盐+酱油+鸡精+冰糖+五⾹粉+花椒⼤料+ ⾹叶）
⼤⽕烧开改⼩⽕炖⼀个⼩时以上，焖半个 ⼩时⼊味很深后取出趁热剁碎，淋上少许 酱汁，可加⽼⼲妈辣⾖豉。
C菜末的做法：
洋葱+青椒+红椒+⾹菜剁碎备⽤。
取烙好的馍⽤⼩⼑切开放⼊⾁末和菜末即 可。
⾁夹馍的做 2
材料：（8个份） 带⽪五花⾁300克、冰糖20克、姜4⽚、 葱⽩2⼩段、料酒3⼤匙、⽼抽2⼤匙、⽣ 抽4⼤匙、桂⽪⼋⾓各2块、⾹叶2⽚、⼩ 茴⾹少许、花椒适量、盐适量、⾹菜适量 、洋葱半个、尖椒3个中筋⾯粉360克、 ⼲酵母1⼜1/2⼩匙、温⽔3/4杯、泡打粉 1⼩匙 做法： 1、将五花⾁ ... 展开全部>
梦685M 2009-12-17
拌好的⾁装碗，上笼⽤旺⽕蒸30分即可
