绿豆前七天生长每一天都有变化，具体有以下变化。
绿豆七天生长记录表：
第一天，经过一天的浸泡，绿豆们又白又胖的“种子选手”，长出了小尾巴。在一次性杯子的底部用针密密麻麻地扎上小孔，将用湿纸巾包好的绿豆放入杯中，接下来就是等待了……
第二天，绿豆们都抽出了长辫子。早上，只有一颗绿豆出现了长芽，到了晚上，从“婴儿期”成了“幼儿期”，将湿纸巾揭开，经过一番整理，绿豆们又进入了“成长”阶段……
第三天，早上，豆子们横七竖八地躺着。他们的“腿”长了不少，“脸”上出现了淡淡的红晕。晚上，他们长出亭亭玉立的“长腿”，有浅紫的，有深红的。有的还长出了可爱的“小耳朵”，米黄的“耳朵”向着阳光微笑。
第四天，豆芽们长高了许多，已有我小指那么高了，还长两片青黄色的子叶，已略微变紫的豆子微微裂开。
第五天，青黄的叶子又细又长，弱不禁风的枝干却十分有韧性，豆芽们的个头有钢笔高了。
第六天，豆芽们已长出了又细又长的根须，盘根交错。原来十分饱满的绿豆已经变成深紫、干瘪，上下一样长的豆芽马上会有一半比另一半长了，翠绿的叶子又细又长，已经长出了叶脉，并向两旁张开。
第七天，豆芽已经开始枯萎了，叶子变黄了，低垂下来，不像往常生机勃勃，高傲地挺立着。
