五粮液和国窖1573,这两款酒为什么在今天可以成为高档名酒的代名词?

2022-03-15 美食 92阅读

52°五粮液是五粮液集团有限公司主要生产大曲浓香型白酒。其所生产的五粮液普通版白酒在中国浓香型酒中独树一帜。五粮液是中国最高档白酒之一,同时也是中国三大名酒茅五剑之一。五粮液酒又相继在世界各地的博览会上共获39次金奖,并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。

泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一,国窖1573是泸州老窖系列酒之形象产品,其1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位,传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录,世称“双国宝单位”,旗下产品国窖1573被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准级酒品”。

五粮液和国窖1573本是同源,五粮液集团原来叫做是四川省宜宾酒厂,生产国窖1573的企业是泸州老窖集团,原名叫做泸州市酒厂。在改革开放以前都是国家管理,白酒在当时实行国家专卖,像今天的烟草专卖一样。到了今天,两家也同是国有企业。

 在技术上讲,五粮液和国窖1573都是浓香型,而浓香型白酒的技术源自泸州老窖,有四百多年的国窖为证。最重要的是,在60、70年代,泸州酒厂的技术人员发明了勾兑技术,使白酒可以大规模工业化,告别了传统的手工作坊时代。在**结束前,是泸州酒厂派技术人员到宜宾酒厂去恢复生产,也将勾兑技术带到了五粮液。

五粮液在内依靠规模化和合理的勾兑技术,对外依靠提高价格和现代销售模式在90年代后期、本世纪初期,占领市场,取得了很高市场份额。而泸州老窖因为“中国民酒”的销售战略(就是做老百姓喝得起的酒)难以跟上时代脚步,所以在本世纪初落入低点,之后才打造出高端品牌国窖1573,来挽回市场。

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