炒菜做饭用电磁炉还是用电炒锅好点

2020-05-21 美食 121阅读
一:电炒锅的技术不太成熟,相比之下,电磁炉会更好一些。
二:电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频(20~25KHZ)之交变磁场,经过导磁性(铁质)锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物,能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具,且其锅底直径以12~26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器,可防过热,省电又安全。
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