怎样算菜品的成本不要复制

菜的成本
材料，即什么菜，比如，土豆、猪肉，花多少钱这就是材料费用
辅助材料，油盐酱醋、水、调料配料等
买菜的运输费与菜的损耗费，运输费是指饭店购买菜食的时候产生的运输费用，损耗是指一些易损易坏的菜，比如豆腐之类的
人力成本，即工人工资，制作菜的工人工资等等

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