板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有“干果之王”的美称。中医学认为,板栗性味甘温,有养胃健脾、强筋活血等功效。果壳和树皮有收敛作用。
板栗的营养价值虽然很高,但也需要食用得当。一次不能吃太多,吃多了容易肚子胀,每天只需吃六七个,不要在饭后大量吃。
扩展资料
板栗用途:
板栗用途按其食用方式可分为:
1,炒栗种,其果型较小,含糖量及蛋白质较高,淀粉少,糯性,优良品种以河北省燕山山脉产板栗为代表。
2,菜栗种,果型较大,含糖量低,水分高,淀粉含量多,粳性,宜作菜肴、糕点、罐头等,代表品种有江苏、湖北等地产板栗。
参考资料来源:人民网-板栗别多吃 每天六七个
参考资料来源:人民网-板栗的营养价值和食用方法
参考资料来源:百度百科-板栗