用料
面粉
安琪酵母
温开水
豆腐
红薯粉条
海带
葱
姜
盐
油
黑胡椒
素馅包子【海带豆腐粉条馅儿】的做法
和面
安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团
盖上盖子饧，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧2个小时
发好的面团比会比原来大2倍，拉开呈蜂窝状
备馅儿
粉条用热水泡开后，剁成粉条碎
海带洗净，切成尽量小的条或者丁
豆腐切丁，葱、姜切末
热锅入油，爆香之后，将以上馅料放进去炒，加盐和黑胡椒调味，直到豆腐稍稍变金黄色盛出
包包子
面团饧好后分割成若干小剂子，逐一将小剂子揉成圆形
擀皮、进行包制
包子制作完成后，要放个十几二十分钟之后再蒸
蒸锅加冷水，铺好沾湿的笼布，将包子放入笼屉，冷水进行蒸制，开锅后改中火30分钟即可
