食品科学与工程这个专业分三个方向：发酵、粮油、果蔬。进校随机分班，每班一个方向，该方向的课程必修，相对应的外班方向课程为选修/限修。
大一基础课，各种数学英语体育计算机，其中包括机械制图这门连任课老师都认为我们学了没用的学科23333
大二学科基础课，继续各种数学英语体育，增加了各种物理化学生物。
大三专业课，各种选修也在这一年（前面几年课表排不开选不了）。这里着重说一下，其实专业课讲的很浅显的，主要内容就是概念和定义为主，吾等学渣都可以学的很好，不过考完就忘是真的。实验课比较有用一些，主要是常用仪器的使用、实验室的一些基础内容。比如我们专业的发酵工程这类的课程，真正走出学校了是真真的用不上，学的实在太少了，反倒是实验课中学到的东西比较有用。
大四就是论文答辩实习考研找工作了，没什么可多说的。
以上是我在学校学到的知识部分，毕竟学渣，可能跟学霸理解不一样，但真的绝大部分都是没什么用的。
先说考研：这点是我们一大半女生的选择。其中学霸不用多说肯定往上考，基本都是报中农、江南这些。余下考研的女同学，基本都是因为不好找工作才选择考研的；还有一小部分是家里条件比较好，不想过早的去工作，没什么事儿就考个本校很好考……
为什么女生找工作难都选择考研呢？主要是这个专业的就业方向大多都是食品企业，也就是工厂。大部分工厂的共性——工作地点偏远、工作强度大（主要是加班或倒班）、待遇一般，大家都知道这点，所以工厂不爱招女生（怕吃不了苦呆几天就跑了），女生也不爱去工厂（毕竟现在家里一个孩，家长也不一定舍得放女孩去远的地方）。还有一点就在于，我们专业能从事的岗位并不多，品管、质检、研发、化验……其中除了研发，我们院另一个专业——食品质量安全都能做，而且比我们要专业，虽然食品检验工（好像是叫这个名字）的证书都可以考，但毕竟人家有专业加成。至于研发，本科毕业的我们能研发什么？真心难的。
再说一下考研过后的就业情况，如果是进工厂类企业的话，入职工资大概会高500左右，某些会高一些但不会高太多（之前有帮领导做人资方面的工作，了解了一下省内食品厂的大概工资情况），之后就看个人发展了。一般来说研究生可以应聘一些研发之类的岗位，尤其是一些本地企业，有资金但还没正式打出品牌，研究生会很受欢迎。但相对应的，工作地点肯定会偏远，这个就看怎么跟公司谈，也得看女同学们自己愿不愿意去。
如果本科就出来工作的话，刨去有关系的不算，我们这一届只有一个女生做了本行（一家韩企食品厂），储备管理岗。
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女生想要本专业就业，除开每个专业都适用的几条（家里有人有钱有权、个人能力非常强/外形特别有优势、公务员）之外，就只能考研了。（当然考博留校也是一种方式嘛.....）
所以女同学选这个专业一定要慎重考虑，这个专业跟吃真的关系不大！！！！！！要是以后不想从事本专业，那为什么不找一个好一些的专业去念呢？
