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白菜猪肉饺子馅和稀了怎么补救

2022-08-19 美食 313阅读
　　饺子馅稀了点，原因是白菜的水分太多，没有挤干净，包子铺做白菜馅的包子，都会先加点盐把白菜揉熟透，再用一块纱布包住用力挤干水分，最后加肉沫和成馅。
　　饺子馅的肉与菜比例为1∶1比较好，肉太多也口感不好，如果稀了点，解决的方法有：
　　是往里再加点料，可以加以下几种：炒熟的鸡蛋；放点生粉搅搅锁住水分；放面包渣或面粉。
　　用纱布包起来用力挤一挤，去掉一些水分。
　　如果不急着包饺子，也可以放一放，让水分自然蒸发掉一些再用。
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