炒菜做饭用的铁锅经常生锈吃了对人体有害吗？如果用不锈钢锅解决了生

能生锈的铁锅在没生锈时炒菜时产生2价铁离子，是人体造血所必需的。所以能防治缺铁性贫血。但是生锈的铁锅做饭时产生的是3价铁离子，对人的肝脏有害，长期用生锈的过做菜，会对肝脏造成伤害。因此，炒菜前要把锅刷干净。

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