温州鱼丸面的做法步骤图，温州鱼丸面怎么做

用料

鮸鱼（或马鲛鱼）  

菠菜（或小白菜）  

姜  

葱  

淀粉  

面条  

温州鱼丸面的做法

• 鮸鱼去骨去皮切成细条，葱姜剁碎

• 鱼加盐，淀粉，葱姜碎用手抓揉。揉得越久越有韧性。这一步要有耐心，大概要20分钟左右。

• 面条下盐水煮，煮好之后过凉水。

• 锅里重新烧水，下盐、生姜片。

• 用餐刀把鱼糊刮下水。长长细细比较漂亮哦~

• 鱼丸下水之后放入洗好的青菜（小白菜的话切细丝）

• 下面条。水开就好了。喜欢的话加点胡椒和醋也可，传统的温州鱼丸就是要加的，但是我觉得不加更清爽鲜香。