扯面一斤面多少水，多少盐

做扯面一般是一斤面六两多水。25-35克食用盐。和面时，先把面打成面穗(水一点一点的加)，再揉成面团，兑水扎软(一般反复扎几次)，然后用湿布蒙住醒面。和好的面醒半小时后才好用。

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