根据你的信息，可以得出以下几个信息。
老板压根没指望从果盘来赚钱，只不过是一个拉回头客的手段，必须先明白这一点，因为个人的发展是要和公司大方向一致的，否则肯定没法赚钱。
既然老板没打算通过现有的果盘制度赚钱，而你又想赚钱，也就是说你的出发点和老板的出发点相违背了。这种情况下，只能改革。
当然了，大幅度改革肯定是办不到了，因为你不是老板，但是小范围改革还是可以的。
一个建议：将果盘分级，根据果盘的内容，分为1,2,3,级别。免费送的只是1级果盘，而掏钱买的是2,3级果盘，而且2,3级的果盘内容要比1级丰富很多，最好把名字也换掉，比如1级为普通果盘，2级为巴厘岛豪华套餐果盘，3级为迪拜皇家至尊果盘。来KTV进行消费的都比较好面子，也普遍知道在这里消费要比外面贵一些，这样的话，就会有更多的人愿意买2,3级的果盘，这就是你提成的机会。
上面的只是一个想法，最主要的是考虑问题的方法，做事情需要注意两点，1是出发点，2是推理过程，要做对一件事情，那必须保证这两点都是对的。
我觉得你能有这想法很好，我当年高考完的时候在网吧当网管，每个月固定工资只有600块钱，但是硬生生每月拿到了3000块钱。只要认真思考自己的工作，那就会有收获，希望你可以赚大钱。
