鸭胚胎适宜的温度范围37~38℃。温度过高过低都会影响胚胎的正常发育，严重会造成胚胎的死亡。相反，温度偏低时，胚胎发育迟缓，孵化期延长，雏鸭质量较差。因此在孵化过程中，可根据孵化厂的具体情况和季节、品种以及孵化机的性能，制定出合理的施温方案、一般采用立体孵化器，通常采用两种施温方案。
（一）恒温孵化通常机内空气温度控制在37.8℃。但应注意孵化机上下、前后、左右温差不能太大，温差越小越有利于腐化，一般情况下温差不能超过0.1℃到0.2℃。温差可通过调整进出气口等方式得到解决。如果温差较大时，也应注意定时调盘：较少温差对孵化率的影响。
（二）变温孵化试用于种蛋来源充足情况下所采用的立体孵化器具有份孵化方法。由于鸭蛋大，特别是大型肉鸭种蛋，脂肪含量较高。孵化13天后，代谢热上升较快，如不改变孵化机的温度，会造成孵化机内局部超温而引起胚胎的死亡。针对不同胚龄的种蛋采取不同的孵化温度，有利于胚胎的生长发育，特别是较少早期和后期胚胎的死亡。孵化的第一天温度为39℃-39.5℃，第二天为38.5℃-39℃，第三天为38℃-38.5℃，第四到第二十天37.8℃，第二十一到第二十五天37.5℃-37.6℃，第二十六到第二十八天为37.2℃-37.3℃，第二十一天以后多转入出雏机孵化。采用变温孵化时，应尽量减少机内的温差，另外温度的调整应做到快速而准确，特别十孵化的头三天。
二、湿度
立体孵化器具有风扇装置，空气流动速度快，加上蛋南脂肪含量高，含水量低，代谢热高，蛋内水分容易蒸发。湿度过低蛋内水分蒸发较快，胚胎易与壳膜粘连，影响正常出壳。湿度变化总的原则是“两头高，中间低”。孵化初期，胚胎产生羊水和尿囊液，并从空气中吸入了一些水蒸气，相对湿度控制在70％左右。孵化中期，胚胎要排出羊水和尿囊液，相对湿度控制在70％为宜。孵化后期，为使有适当的水分与空气中的二氧化碳作用产生碳酸，是蛋壳中的碳酸钙转为碳酸氢钙而变脆，有利于裴太婆科尔初，并可防止雏鸭绒毛占壳，相对湿度控制在65％-70％为宜。在鸭蛋孵化后期如果湿度不够，可直接在蛋
壳表面喷洒文水，以增加湿度。
