做凉皮的面和硼灰的比例是多少

你好，网友，加工制作凉皮、酿皮、面皮等方便米面制品按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定：不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！否则，属于违反《食品安全法》及《刑法》的严重犯罪行为！目前，合法的有QS证的凉皮添加剂只有筋力源B型，筋力源B型不但可以使凉皮筋道爽滑、不碎裂，而且防止凉皮第二天发硬发粘，同时每袋面粉可以多出凉皮40张。在搞好卫生条件、储存条件的情况下，凉皮可放2-5天不发硬、不发粘、口感仍然筋道如初。