用米酒发酵的白醋和大米发酵的白醋有什么区别吗

大米必须先进行糖化后酒化变米酒再醋化变醋的。大米的淀粉不能直接变醋。
你说的米酒是蒸馏米酒吧。用蒸馏米酒做醋需加其它营养素进行发酵。制出的米醋比大米醋清澈度高，风味差。

声明：你问我答网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系fangmu6661024@163.com

04-15 949阅读

04-16 143阅读

04-16 429阅读