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生锈的锅炒菜有什么危害?

2020-05-06 美食 92阅读
生锈的铁锅做饭时产生的是3价铁离子，对人的肝脏有害，长期用生锈的过做菜，会对肝脏造成伤害。因此，炒菜前要把锅刷干净。
铁锈（氧化铁），别名三氧化二铁、烧褐铁矿、烧赭土、铁丹、铁红、红粉、威尼斯红（主要成分为氧化铁）等。化学式Fe2O3，溶于盐酸，为红棕色粉末。其红棕色粉末为一种低级颜料，工业上称氧化铁红，用于油漆、油墨、橡胶等工业中，可做催化剂，玻璃、宝石、金属的抛光剂，可用作炼铁原料。
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