用料
鱼肉 一斤
菠菜 100克
葫萝卜 1小条
生粉 1包
黑胡椒粉 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
水晶彩色鱼丸子的做法
鱼肉洗干净，腌渍10分钟。我用的是脆脘。尽量买少刺的部位。
将鱼皮与鱼肉剥离（不要鱼皮，留着煮粥好。丢了浪费啊～土豪忽略～），把鱼刺挑出来。挑鱼刺是一件苦累活～为了口感、耐心耐心哈～
将鱼肉剁成鱼容。
加入盐、生抽、黑胡椒粉、鸡粉，搅拌均匀腌渍。
菠菜，胡萝卜洗净、切好。
原汁机分别榨汁，先榨胡萝卜，再榨菠菜。（菠菜汁我榨多了）
取生粉，比例1:1，分别加入菠菜汁，胡萝卜汁，搅匀。
将鱼容分成两份，分别倒入菠菜汁、胡萝卜汁。用筷子搅匀及搅起劲有弹性。注意汁不要加太多，太稀不好成型。静置二小时以上。
取小团鱼丸搓圆放生粉上。
每个鱼丸均匀粘上生粉。
锅里放水，煮熟
