大黄瓜条是牛哪个部位

大黄瓜条是牛后腿股外侧的部位。大黄瓜条是牛肉分割的专业词汇，位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出。大黄瓜条主要由臀骨二头肌等肌肉组成，在北方部分地区又被称为底板。大黄瓜条牛肉特点是肉质较粗，纤维均匀。

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