当前位置：你问我答网 > 综合

“麦芯粉”属于高筋还是低筋面粉？

2023-05-16 综合 35阅读
麦芯粉属于高筋面粉。
麦芯粉属于高筋面粉，麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制裤厅差而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适胡皮合制作各种高档面点。麦芯粉适用于酒店，宾馆等高级面点制作。适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。
低筋面粉和伏让高筋面粉实质上就是面粉的蛋白质含量高低不一样，一般做面包、满头、饺子、面条等用高筋面粉，做蛋糕一定用抵筋面粉。
声明：你问我答网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系fangmu6661024@163.com
0

猜你喜欢