猴头菇炖排骨的做法：
用料：排骨、葱段、姜片、洗米水、干猴头菇、水、盐
1、洗米水烧到50度左右，把干猴头菇放进去浸泡。
2、用碗把它压到完全被水没过，浸泡两个小时。
3、泡好后水变成黄色，用水清洗直到捏出来的水变清澈，把猴头菇切小。
4、买回来的排骨用清水洗净，用刀切小段。
5、锅里放冷水，把排骨放到锅中焯水。
6、煮开2分钟后，捞出排骨。
7、排骨洗净后放到汤锅，加入适量的清水。
8、排骨中加入葱段，姜片，放入切好的猴头菇
9、大火煮沸后，小火煮半个小时。出锅前加少许盐。
10、勺到碗里就可以食用了。
