棕榈核油又称棕榈仁油（Palmkerneloil）又称棕仁油，取自棕榈果的仁。棕榈仁油中含大量的低级脂肪酸，所以它的性状与棕榈油很不相同，却与椰子油很相似。
新
鲜棕榈仁油呈乳白色或微黄色，有如固体的稠度，具有令人喜爱的核桃香味。棕榈仁油在储藏时较易氧化分解，其味变得辛辣。棕榈仁油是一种常见的的佐料；由于成本低廉它在日益增加的食品商业工业用途广泛。它的高氧化稳定性及不含胆固醇和反式脂肪酸性质在提炼产品（饱和度）煎炸使用时特别受欢迎，有利于身体健
康。
家庭里做油炸食品时用，工业上用来生产脂肪酸、脂肪醇和甘油，下游产品应用在洗发水、洗衣液、牙膏等个人护理品及家庭护理品方面。
