湾仔码头水饺煮法如下：
1、锅中倒入三分之二的水，烧开，倒入15ml的食用油，水的分量和油的分量可以自己适当的把控。
2、当锅中的水煮沸以后在加入切好的葱段，煮上10秒左右
3、等待锅里的水彻底沸腾时候把饺子置入锅中煮
4、在水刚煮沸的时候加入一勺盐进去
5、用勺子的背面沿着锅底儿，顺时针慢慢推动，让饺子转动起来，防止饺子粘锅底儿
6、等到锅里的水再次煮沸腾的时候往饺子锅中倒入些许的凉水，继续煮
7、如此反复煮2—3次，饺子都飘上来，个个肚大饱满，饺子就煮熟了
8、最后就是出锅了，将准备好的盘子将煮好的饺子呈出
