怎样和面可以使筋饼即软又劲道?

2021-02-25 母婴育儿 127阅读

和面的步骤

用料:面粉适量、盐适量、水适量

1、首先在盆子里放入适量的中筋面粉(按个人需求选择放多少克面粉)。

2、再放适量的盐,搅拌均匀(放了盐和出来的面会很有劲道)。

3、再放适量水,然后用筷子搅拌均匀(倒水的时候,慢慢倒,不可一次多倒)。

4、然后用筷子搅拌面粉,搅到下图的状态就可以用手去揉面了。

5、然后用手的手掌根去揉面团,揉七到九分钟即可。

6、盖上盖子发酵1小时。如果提前一夜醒面,需放冰箱,第二天拿出来回温,才可使用。

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