牛杂中牛肠子里边的油可以吃吗？在洗的时候是不是要把油刮干净呢？还有肠子外边有一层黄黄的油垢是不要也

一定要把它洗掉的，不然是不能吃的。内脏器官就是排毒的，一定要处理干净才能食用，大肠和肚都一样，建议你先大概的用刀刮掉，处理大的地方，细小的污垢可以用面粉洗，面粉有很强的吸附能力，洗内脏很合适。

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