1. 把40ml的橙汁改成了40ml牛奶。8寸戚风做好后，待凉，将蛋糕横切成3等分，备用。
2. 芒果洗净、去皮去核后200克，碾成芒果茸。
3加芒果茸混合，搅拌均匀。
4. 牛奶100g加细砂糖30g，用小火煮至细砂糖溶解于牛奶中。
5. 牛奶稍待凉后，倒入蛋黄中，拌匀。
6. 吉利丁片用冰水泡软后，沥干（最好是用手挤去多余的水分）备用。
7. 泡软挤干的吉利丁片放入做法5中，拌匀。
8. 再隔水加热，将吉利丁片融化于牛奶中，搅拌均匀。离火后，至完全冷却。
9. 完全冷却后，倒入做法3中，拌匀。
10. 安佳动物鲜奶油打至六、七分发（有点硬的感觉，但鲜奶油仍会流动状）
11. 打发好的鲜奶油拌入做法9中，拌匀，即成芒果慕斯馅了。
12. 慕斯圈下垫好慕斯垫，一层蛋糕体，倒入层慕斯馅，再一层蛋糕体，再一层慕斯馅。
13. 做好的芒果慕斯蛋糕，放入冰箱冷藏4-5个小时。
14. 巧克力装饰，胶片上刷上层红色色素，待完全干。
15. 红色干后，抹上层巧克力，待巧克力稍干时（不沾手）划上想要的花纹。然后卷起用玻璃胶黏住。放入冰箱冷藏，待其冷却定型。冷却定型后，将胶片轻轻撕开与巧克力分离。还做了巧克力围边（方法是一样的）巧克力生日牌、巧克力玫瑰花~~
16. 冷藏好的慕斯蛋糕，准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将慕斯蛋糕移至蛋糕纸上，用电吹风热风均匀吹四周至自然脱落。再移下来装饰。表面刷层镜面果胶。
17. 巧克力围边
18. 表面装饰
