可以的，黄芪枸杞西洋参泡水，沸水冲饮有补气养阴生津，滋脾润肺，滋补肝肾，益精明目，强壮身体，提高人体免疫力的作用。
功效：
黄芪——益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。
枸杞——滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
西洋参——补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。
扩展资料：
六类人不适合饮用黄芪和枸杞泡水：
1、肾虚、湿热以及热毒炽盛的患者。这类人群用黄芪泡水喝，反而会加重病情。
2、肺结核患者。症状主要表现为咳血、口干舌燥以及身体发热。
3、孕妇。经常服用黄芪枸杞茶可能导致滑胎，对胎儿和孕妇造成伤害。孕晚期的准妈妈更是需要特别注意。
4、有各种炎症的患者。不管是口服枸杞子还是泡水喝，都会让炎症更加严重，甚至会诱发其他不良症状。
5、体虚腹泻的患者。在食用枸杞子后，会加速腹泻的症状，对身体机能产生影响。
6、胃肠不好的患者。生吃枸杞子或泡水喝都能引起消化不良、无食欲、胃闷吐酸等现象，尤其是夏季更为明显。
参考资料：
