可以。同时泡水喝可提神益气、清热养阴、生津止渴、除烦润燥，帮助人体扶正补虚。
但是西洋参性凉，如果本身脾胃虚寒、四肢不温、大便稀溏，女子痛经、带下清稀量多者，不宜把西洋参作为保健品服用，以免削伐阳气。此外，服西洋参期间，忌吃萝卜、喝茶和咖啡等，以免影响疗效。
扩展资料：
1、西洋参切片，直接口嚼含化，每次口含1~2片，每天用量2~4克，特别适用于教师、营销人员、演讲者等需要长时间讲话，容易耗气，导致气短乏力的职业人群，在提神的同时还可以改善发声状况。
2、西洋参瘦肉汁。把瘦肉剁碎，与适量西洋参、姜片一起放进炖盅里隔水炖45分钟左右，有扶正补虚、益气养阴的功效。西洋参石斛水鸭汤。把适量西洋参、石斛与水鸭、瘦肉放进炖盅里隔水炖1.5小时，能益气生津、养阴止渴。
参考资料：人民网_苦夏清补西洋参
