方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间内便可食用的即食方便食品。如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。
1、营养专家们指出，从食物中适量的摄取钙质和纤维素有助于预防便秘和肠癌，但是泡面类的一些快餐食品都是由精制面粉加工制成的，在生产过程中还会大量的流失掉矿物质和纤维素。所以，如果经常食用泡面的话，非常容易由于缺乏钙质和纤维素患上肠癌，而且，吃的太过精过细，非常容易引起便秘，粪便长时间停留在大肠中也容易诱发肠癌。
2、 泡面是一种油炸食品，经常食用的话很容易出现胃痛、胃胀等多种症状，而且泡面的调料包中含还有大量的添加剂和调味剂，如果长时间食用会使人的味觉迟钝，从而影响正常食欲，家长朋友们应该注意，小孩子如果常吃泡面很容易养成偏食的坏习惯。
3、 泡面中所含的卵磷脂、维生素以及各种矿物质都非常低，然而这些营养元素都是维护人体大脑正常功能的必要元素，专家们指出，蛋白质、钙、糖、卵磷脂、维生素a以及b族维生素都是我们大脑发育必需的营养元素，如果经常吃泡面，因营养的缺乏就会影响到大脑的发育和思维能力。
4、泡面中含盐量都非常高，我们知道盐吃多了很容易患上高血压，而且对肝脏损伤也是非常大的。泡面中的磷会阻碍人体对钙质的吸收，长期食用泡面的话很容易引起骨骼变形、骨折等疾病。泡面中的油脂经过氧化后会变成“氧化脂质”，该物质能够加速人体的老化，因此容易引起动脉硬化，使人容易患上心脏病、脑溢血、肾病等。
为了预防和降低泡面对我们人体的危害，在吃泡面时，将泡面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，这样可以减少其中的盐及其他有害物质。另外，在吃泡面时还可以加些含维生素比较丰富的蔬菜，例如青椒、菠菜等，以便冲淡各种添加剂对我们人体的危害。
