一样。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
1 面粉和面粉之间也是有很大差别的，不是所有的面粉都能做面包，也不是所有的面粉都能做面条，要是拿着做面包的面粉去做面条，那你煮出来的可能是一锅面粉根据其蛋白质含量分三类：高筋面粉、中筋面粉、底筋面粉。”筋度“越高，蛋白质含量就越高。
2 生粉这个东西很虚幻，因为它是各种淀粉的总称。淀粉其实是个庞大家族，含有淀粉的植物很多，淀粉自然也就有很多类，还有菱角淀粉、莲藕淀粉,荸荠淀粉等。
