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所需食材
主料
鸡1000克土豆（黄皮）500克
辅料
香菜15克
调料:
啤酒50克白砂糖15克盐5克酱油15克味精2克鸡精2克八角5克陈皮3克大葱10克姜10克大豆油50克各适量
制作方法
1.将鸡（光鸡）剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。
2.土豆去皮洗净，切滚刀块，入七成热油中炸至呈金黄色，捞出。
3.炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈枣红色，放入鸡块煸炒上色。再加入全部调料（味精除外）烧开，改小火炖至鸡熟，拣去葱、姜、大料、陈皮不用，下入土豆炖至肉烂土豆较熟，加味精，出勺装碗，撒上香菜即成。
