多宝鱼煮熟后能隔夜吃，但要放冰箱里保存。
清蒸多宝鱼的做法：
一、材料
多宝鱼700克、蒸鱼豉油4汤匙、花生油3汤匙、食盐2克、黄酒2汤匙、生姜50克、香葱3根、红辣椒5克、蒜头5瓣
二、做法
1.多宝鱼反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。用刀在鱼身上斜切花刀，再用盐和黄酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
2.蒸盘底放上姜丝和葱丝、蒜瓣。
3.再把鱼放上盘，将适量姜片、葱段放在鱼身上。
4.蒸锅中放入适量水烧开，将鱼放入蒸锅，大火蒸7-8分钟。
5.鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。淋入蒸鱼豉油，另锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上即可。
