蒸馒头用冷水还是开水?

2022-04-04 美食 168阅读

冷水,蒸馒头时应把馒头先醒一会儿,然后冷水放入锅中,让慢慢出来的蒸汽可以进一步帮助馒头发酵,如果开水下锅,馒头就会被热蒸汽一下子烫死,馒头会变硬。

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