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火锅底料里可以放麦芽芬吗

2022-04-16 美食 97阅读
乙基麦芽酚作为香甜鲜味的增效剂，用量少，但效果十分显著。一般的添加量在0.1至0.5‰左右，有时仅几个PPM就有效。乙基麦芽酚容易和铁生成络合物，与铁接触后，会逐渐由白变红。因此，储存中避免使用铁容器，其溶液也不宜长时间与铁器接触，适宜放在玻璃或塑料容器中储存。按这个比例来看5KG肉可以放5克但是2760中乙基麦芽酚是属天然等同香料,I开头的,肉是可以用的,但要不要太多,不然会苦哦所以你可以先试一下
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