并不是只有加了肉的饺子才美味，白菜素饺子也得到很多人的青睐,
操作方法：
1.把大白菜外层的老叶子去掉，留下嫩的，洗干净，沥干水，切成丝备用
2.白菜丝里倒入适量的盐，腌制片刻，待白菜出水后，挤出水，沥干备用
3.干香菇洗干净，沥干水，提前泡发后切丝,锅中倒入适量油，油热倒入香菇丝爆香后捞起。
4.把香菇倒入白菜，加入十三香，生抽，少许盐，拌匀，包起来煮熟即可食用。
饺子好不好吃关键在调馅，素馅调好了，味道一点儿不比肉馅差。常见的可以用作素饺子馅儿的素材主要有白菜、韭菜、香菜、芹菜、茴香、黄花菜、胡萝卜等，基本上只要是素菜差不多都可以。
