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熏肉和腊肉有什么区别啊

2022-04-11 美食 81阅读
熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。
腊肉（xīlà同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与熏肉的主要区别。
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