主料
三黄鸡
半只
土豆
2个
辅料
油
适量
盐
适量
清水
适量
白砂糖
适量
大葱
1小段
姜
1小块
大蒜
4瓣
生抽
少许
老抽
少许
啤酒
1罐
洋葱
半个
步骤
1.准备好材料
2.葱姜蒜切片
3.鸡块入清水焯2分钟,撇去浮沫,捞出冲凉水
4.土豆改成块,泡水中备用
5.炒糖色,观察颜色逐渐变棕红即可
6.倒入鸡块和土豆翻炒上色,盛出备用。
7.锅内热少许油,倒入葱姜蒜炒香
8.倒入事先炒好的鸡块和土豆块翻炒
9.倒入1罐啤酒,没过鸡块
10.倒入少许老抽
11.再加入适量生抽
12.加入适量盐,开锅后转小火炖15分钟
13.最后收汁,出锅前加入紫皮洋葱翻炒出锅