怎样辨别铸铁锅的品质，是广大消费者需要掌握的一点小知识，专家推荐：“一看、二听、三压、四验”。
一看：是指察看铸铁锅的外观，优质铸铁锅的锅身颜色呈银灰，锅身色泽一致，锅内、外表面光滑平整，无疙瘩浅窝、局部突起、锅圆边齐，有少量龟纹。而加入了废钢的锅颜色呈浅浅的黄色，而且锅身颜色也不一致。
二听：是用金属敲击锅身，锅发出沉闷、不清脆的哑声是优等品；若声音清脆、响亮的产品是劣等品，此类锅的断面呈白色，组织属白口，锅里铁元素呈化合态，不是呈单质，不易分解成易被人体吸收的正二价的铁离子。
三压：是指使铸铁锅处于竖立状态，用力压铸铁锅，富有弹性的属优质铸铁锅，使用时不易炸裂。而加入了废钢的铸铁锅弹性不足，使用时易炸裂。
四验：是指验看铸铁锅的材质报告，使用优质生铁生产的铸铁锅不含对人体有害的元素。
桥牌铸铁锅、电炒锅是严格按照国家轻工业GB/T 3648-1999专业标准，全部选用22号以上国家标准优质铸造生铁生产，采用先进的压铸工艺和严格的检测手段，从而确保产品质量，测试结果表明，桥牌铸铁锅干烧加热到324－400℃用冷水骤激而不炸裂，该产品具有安全卫生、不脱层、不炸裂、机械强度高，热效率高、光洁度好、使用寿命长等优点，铸铁电炒锅在铸铁锅的优点条件下，与其它热源相比还具有节时节能、无污染、造型美观、使用方便安全等优点。消费者选购时，请认准桥牌铸铁锅、铸铁电炒锅。
