解释一、成语
成语： 大吉大利
发音： dà jí dà lì
解释： 非常吉祥、顺利。旧时用于占卜和祝福。
出处： 明·罗贯中《三国演义》第五十四回：“孔明曰：‘来意亮已知道了。适间卜《易》，得一大吉大利之兆。”
语法: 联合式；作谓语、定语、宾语；含褒义
解释二、菜肴
[原料/调料]
金枣 24粒
小排 1又1/2斤
大蒜 3粒
太白粉水 适量
香菜 少许
葡萄干 20粒
香油 少许
调味料Ａ：细砂糖 4两
盐 1/2两
蕃茄酱 4两
水 1/4杯
调味料Ｂ：米酒 1瓶
糖 100公克
盐 少许
调味料Ｃ：白醋 2两
水 适量
[制作流程]
(1)大蒜去皮洗净并切末、香菜洗净备用。
(2)小排洗净切四方块，入锅油炸至金黄色捞起，将油倒出，下小排、细糖、盐、蕃茄酱及水，将小排煮烂即可起锅置盘上，剩余酱汁亦盛起保留备用。
(3)金枣洗净，热锅下金枣及调味料Ｂ煮至汤汁收干即可(煮的过程中，须不断的摇动锅子以免黏锅)。
(4)热锅入少许油，下蒜末爆香，加入作法(2)的剩余酱汁，再加入调味料Ｃ，最后以太白粉水芶芡淋香油即可起锅，淋在小排上，再将香菜及葡萄干撒在小排上，并将金枣围边即可。
