新鲜鱼丸保存不需要放水里，直接放冰箱冷藏即可，如果想要长时间保存，那就放入冷冻即可。
在生活中保存鱼丸的时候先不要将鱼丸烹制成熟进行保存，进行烹制成熟的鱼丸在保存时间上本身就会大大的缩短。一般煮熟之后的鱼丸最长的保存时间在四天左右，如果不及时食用完全的话就会造成鱼丸出现腐坏的情况。
如果是未成熟的鱼丸的话在保存方法上有两种，一般在市场上都是将其烹制成熟之后将其置于冰箱中进行冷藏，但是冷藏的手法上有一定的区分。
冷藏鱼丸：第一种方法就是将处理好的鱼丸置于冰箱中进行冷场处理，但是一般在这种冷藏处理的鱼丸的食用口感上会和直接在市场上进行售卖上的鱼丸有一定的差异，冷藏之后的鱼丸中含有的水分会大大的流失，在食用的过程中可以明显的感觉冷藏之后的鱼丸的口感比较差，而且冷藏之后的鱼丸中会含有一定量的冷冻剂，这种鱼丸在经过解冻之后会逐渐因为缺失水分变得比较像海绵，在食用口感上都会有一定的差异，所以在生活中选择购买鱼丸的时候尽量不要去选择一些冷藏之后的鱼丸。
2、罐藏鱼丸：在生活中第二种保存鱼丸的方式就是将鱼丸直接制成罐藏鱼丸，这样保存的鱼丸的口感不会和现场制作的鱼丸一样，在食用之后会有一种一种弹性，所以一般这种罐藏的鱼丸的话虽然保存的效果比较好，但是也会将鱼丸的食用口感大大的降低，所以在生活中并不建议去购买这一类食材进行食用。
