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放在冰箱里的玉米为什么会不甜

2020-10-11 美食 412阅读
玉米粒含淀粉73％、蛋白质8.5％、脂肪4.3％左右；含维生素（硫胺素，核黄素）较多，甜味主要来自玉米淀粉里面的果糖。
放的时间久了，淀粉就会慢慢的变硬失去水分，糖类就慢慢的分解了，所以甜味就不那么明显了！
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