MATLAB如何提取图片中特定部分与已有图片作对比判断是否相似？

clear all,clc;
im=imread('1.jpg');%1.jpg为图片，在m文件所在目录下
s=size(im);
R=im(:,:,1);
G=im(:,:,2);
B=im(:,:,3);
R=reshape(R,[s(1),s(2)]);
G=reshape(G,[s(1),s(2)]);
B=reshape(B,[s(1),s(2)]);
r=mean(mean(R));%红色均值
g=mean(mean(G));%绿色均值
b=mean(mean(B));%蓝色均值