主料
高筋面粉
450g
玉米面
40g
小麦胚芽
10g
黄油
20g
葵花籽油
30ml
黑米汤汁
250ml
奶粉
10g
鸡蛋
1个
辅料
泡打粉
11g
小苏打
3g
盐
10g
白糖
5g
步骤
1.这里用的高筋面粉不是做面包的高筋粉，就是精粉即可。玉米面粗、细都可以，我比较喜欢粗一点的玉米面。
称量好所有的食材。
2.放入黄油扎出来的油条口感更香酥。
称量好所有的辅料。
3.面粉混合，加入小苏打、泡打粉、白糖、盐搅拌均匀。然后加入黄油、葵花籽油和鸡蛋混合成面絮。
4.慢慢的将250ml的黑米汤汁加入，和成面团。
5.静置30分钟后再揉几分钟，放在暖气片旁边静置2-4个小时。（温度在25度左右）
6.醒好的面团放在油案上，分次将面团干成长条。
7.切成小长条，每两条叠加，用筷子在小条的中间压一个深深的印，然后抓住两边，适当的抻长。
8.锅中放油，用7成热的油。（七成热相当于180°）放入油条坯，会迅速漂浮，这样的油温最合适。用筷子翻面，变色后迅速捞出。
9.加入黄油和面炸出的油条特别的酥脆。凉着吃都是脆的。
