主料
高筋粉300g
辅料
糖24g
酵母4g
鸡蛋30g
水150g
黄油30g
盐6g
玫瑰花15g
步骤
1.把容器放在电子秤上，去皮，打入一个鸡蛋，然后加水，称到180克。
2.筛出300克高筋粉，加入4克酵母。
3.把鸡蛋和水倒入面粉中，用打蛋器的和面勾子用慢速搅匀。直到面粉成团。
4.黄油在室温下溶化，加入白糖，盐，然后加入面团中。
5.用打蛋要继续搅打，成形后用快带来搅。这个过程需要有长时间，半个小时以上，很累的。如果有面包机就省事了。
挤下一小块面，用手抻，能抻得很薄，能透亮却不破就好了。
6.抻出来的样子
7.把玫瑰花切碎。
8.玫瑰花与面团和在一起。把面团扣起来醒发一个小时。如果天气凉可以在盘下面和个热水袋。
9.把面团分成六份，揉光滑放在模子里。这个我没有揉光滑，当时有点着急了（晚上十点多了）。
10.扣上继续醒发十五分钟。我把烤箱预热后放在里面了。
11.表面刷上蛋液，入烤箱，上下火，200度，烤十分钟。拿出来再刷一次蛋液，再烤十分钟。
小贴士
先把酵母放在面中和揉成团后再黄糖油，糖和盐，即后油后盐，避免盐和油与酵母接触，那样会影响酵母的发酵功能。
如果有全麦粉，可以把用210克的高筋粉，90克的全麦粉。
干果可以根据实际情况填加任意的品种，比如葡萄干等。
