买的湿面条放冰箱冷藏后煮着就变成透明的了为什么?

2022-08-03 美食 70阅读
放冰箱里冷藏,因为面条里本身的水分会溶解里面的淀粉,面条主要成分是淀粉和蛋白质,淀粉多了久显得白,淀粉少了剩下蛋白质就会显得透明。吃还是可以吃的就是口感不好
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