一百多块钱不可能买到正宗的铁观音，其实再乘个10，也未必买得到好的。 好茶早被那些当官的享用了。
像我们这些爱茶的平常百姓可以试一试：本山、梅占、毛蟹和黄金桂。这些茶和铁观音是同系的，鲜叶采下来后，后期制法也相同。
因为这些茶树生长容易，对环境要求更低，产量更高，因此价格低得多。100左右一斤的就很好了。而且，这些茶的叶形、滋味和香气都和铁观音相似，很多商家事实上就是用这些茶来冒充铁观音的。初级的茶客根本品尝不出区别。
茶叶的产地价格和销售价格相差非常大，所以，我现在根本不在本地买茶叶，都是在淘宝网上买的。选择余地很大，价格也非常公道，店家也都很讲信誉。
我以前图方便，在天福花25块钱买了半斤所谓的“铁观音”，泡出来根本不能入口。后来在淘宝上找的18块钱半斤的本山，味道强出百倍了。
我喝茶经历尚浅，我觉得乌龙茶的干茶应该大部分为墨绿色，中间可以夹杂少量黄色的叶子（墨绿色相对较嫩）。洗茶，起泡，注意起初几泡不能太长了，30秒到1分钟就出水，后面可以延长到1分钟到2分钟。汤色应该是黄色，澄亮的，淡淡的香气（黄金桂的香味很突出），入口无苦涩味（如今市场上已经早不到古法的高火乌龙茶了，味道很轻），回味微酸，生津。我经常泡到10多泡，觉得味道还是很好。叶底倒出来看，不能太细，（现在乌龙茶往往要经过“去梗”这一步，有的叶子会碎掉），太细的话茶汤容易发苦。乌龙茶的鲜叶标准和绿茶是不一样的，不能用嫩芽，所以，叶底大不要奇怪。我曾见过近一寸半的完整叶子，那个茶汤还很不错。叶底应该是深绿色的，用手捏，手感柔软，如果泡了那么多水，叶底还扎手，那叶子可太老了。
罗罗嗦嗦讲了这么多......
我建议，用盖碗冲泡，适当减少入茶量（茶叶完全吸水后，到盖碗上沿），用热水冲洗盖碗加温，然后放入茶叶。第1泡用30秒，将水倒干净，1泡的茶汤无论如何应该味道还不错；2泡40秒，3泡1分钟，如此逐步延长，如果第2泡起味道苦涩，叶底颜色是黄色的，那就不要喝了，这茶多半是老板用各种剩茶拼凑成的。
如果本地没有可靠的店家，就上网邮购好了。我觉得50块钱1斤的本山、毛蟹、黄金桂、梅占很适合你我，适合大家。
些许浅见，不如大家法眼，献丑了。
