玉米鲜虾丸怎么做

材料

主料：虾仁160克、猪肉馅80克、淀粉40克、肥肉丁40克、西芹丁20克、胡萝卜丁20克、香菜末10克、鲜玉米粒160克。
调料：油、盐、淀粉、糖、鸡精、胡椒粉、麻油各适量。

做法

1、虾仁剥壳洗净，加入猪肉馅和淀粉，用筷子顺一个方向搅均匀。
2、先加入调味料，再加入肥肉丁、西芹丁、胡萝卜丁和香菜末一起拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱，冷冻20分钟。
3、洗净玉米粒，洒入40克淀粉拌匀。
4、将肉馅搓成丸状，嵌入玉米粒压紧，排放至盘中，放入锅内大火隔水清蒸10分钟即成。