稻谷有哪些不利于安全储存的特性？

稻谷子粒具有完整的内外颖，使胚乳部分受到保护，对虫、霉、湿、热有一定的抵御作用，并且稻谷内外颖水分较米粒低，这些特点，使稻谷相对易于储存。但稻谷也具有后熟期短、易沤黄、不耐高温并易产生表面结露等不利于安全储存的特性。

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