松下pt1000怎么做天然酵母面包

2020-10-07 美食 108阅读
星野天然酵母,和松下此款面包机自带的制作天然酵母的酵母杯。
酵母一包50g,水温约30度,100ml
酵母杯上面有刻度的,先倒入100ml温水(32度左右),再倒入一整包的星野天然酵母。(水温很重要,过高会烫死酵母,过低激不活。)
拌匀即可。室温28度左右放置24小时即可。温度不够时,可以直接放入面包机里,把搅拌叶去掉,放入杯子。(注意,温度过高或者过低都有影响。)
选择程序【16 生种天然酵母】启动后程序设置的也是24小时。
发酵好的星野天然酵母有明显的酒味。小气泡很活跃。平时不用的时候放入冰箱冷藏,制作好的天然发酵液要在一个星期内用完。
开始制作面包。
先称量发酵液放入面包桶里。
然后放入其他材料。
选择程序【13 天然酵母面包】这个程序的时间需要7个小时。
烤好后拿出散热。
外皮很脆,内心柔软,组织细腻。好吃。
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